Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 755 Sistem Informasi... 53 Banjir... 52 Black Box Testing... 49 website... 48 System Usability Scal... 47 Resistivitas... 47 Fermentasi... 46 ekonomi... 40 Lampung... 38


Seleksi Bakteri Asam Laktat Berpotensi Probiotik dari Terasi Kering Labuhan Maringgai Lampung Timur ILMI KHUSNA MUFADHILAH / Yosi Syafitri, S.Pt., M.Si. / Teknologi Pangan, 2025 Terasi merupakan produk fermentasi udang rebon yang banyak dikonsumsi sebagai penyedap makanan. Bakteri asam laktat (BAL) yang terdapat dalam terasi berpotensi sebagai probiotik, namun informasi mengenai BAL dari terasi kering Kecamatan Labuhan Maringgai, Lampung Timur masih terbatas. Penelitian...

Seleksi Bakteri Asam Laktat Berpotensi Probiotik dari Terasi Kering Labuhan Maringgai Lampung Timur

ILMI KHUSNA MUFADHILAH / Yosi Syafitri, S.Pt., M.Si. / Teknologi Pangan, 2025

Terasi merupakan produk fermentasi udang rebon yang banyak dikonsumsi sebagai penyedap makanan. Bakteri asam laktat (BAL) yang terdapat dalam terasi berpotensi sebagai probiotik, namun informasi mengenai BAL dari terasi kering Kecamatan Labuhan Maringgai, Lampung Timur masih terbatas. Penelitian...